El bizcocho de Lucía

El otro día vino mi hija con esta receta diciéndome que tenía que hacerla, ya que su amiguita  se llevaba para el almuerzo un trozo de bizcocho y que estaba buenísimo, como no,  le pidió la receta y aquí está el bizcocho de Lucía.

Espero que os guste.

Ingredientes:

-Mantequilla para engrasar el molde

-1 yogur natural

-4 huevos

-240 gramos de azúcar

-120 gramos de aceite de girasol

-300 gramos de harina de repostería

-1 sobre de levadura en polvo

-1 pellizco de sal

-pepitas de chocolate

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º C

Engrasar el molde con mantequilla

En un bol grande batir los 4 huevos con la batidora a potencia mínima. Echar el yogur, el azúcar, el aceite, la harina tamizada, la levadura y la sal en este orden. Batir a media potencia durante dos minutos hasta que la mezcla este homogénea. Añadir las pepitas de chocolate.

Verter la mezcla en el molde y golpea suavemente sobre la encimera para que la masa se disdribuya bien y no queden burbujas.

Hornear durante 30-35 minutos a 180º C

Desmoldar el bizcocho y espolvorear con azúcar glass.

Pizza de atún

Otra pizza con la misma receta de la masa que suelo hacer, solo cambian los ingredientes, en este caso lleva:
Tomate,orégano, mozzarella, queso, jamón york y atún.
La receta de la masa aquí.

Queijadas de leite (TH)

Hoy vengo con una receta portuguesa, fácil y rápida. Y es que, por mucho que lo intente no puedo resistirme a estas maravillas!!

La receta es de Rosa (Velocidad Cuchara), muchas gracias!!
Espero que os guste tanto como a mi :)

Ingredientes:

-la piel de 1 limón sin nada de parte blanca
-380 gr. de azúcar
-4 huevos
-60 gr. de mantequilla
-500 gr. de leche
-100 gr. de harina
-1 cucharadita de levadura química

Preparación:

Precalentar el horno a 200 Cº con calor arriba y abajo. Poner en el vaso la piel de limón y el azúcar, pulverizar 15 segundos en velocidad 9
Añadir los 4 huevos y la mantequilla y batir 1 minuto, 60 º, velocidad 3
Incorporar la leche, la harina y la levadura y mezclar 1 minuto en velocidad 6.
Los moldes deben estar muy bien engrasados para que la queijada se desmolde.
Verter la mezcla dentro y hornear a 200 Cº calor arriba y abajo durante 25 minutos.
Retira y desmolda al momento.

Tarta Oreo sin horno

Hola a tod@s, después de más de dos meses sin publicar volvemos a la rutina con una Tarta de Oreo que hice para el cumpleaños de la pequeña de la casa.
Espero que os guste, y perdonar por la foto, prometo cambiarla tan pronto me las pase mi hermano que fue el encargado de hacerlas :))

Ingredientes:

(A)
-110 gr. de galletas Oreo, sin la crema (pulverizadas)
 -40 gr. de mantequilla (fundida y ligeramente enfriada)
(B)
-3 cucharadas de agua hirviendo
-10 ml. de zumo de limón fresco
-1 cucharada de gelatina en polvo
(C)
-250 gr. de queso crema (yo philadelphia)
-45 ml. de leche
-50 gr. de azúcar glas
-1 cucharada de extracto de vainilla
-250 ml. de nata montada
-12 piezas de galletas Oreo, sin la crema, rotas en pedazos gruesos
-bastantes galletas Oreo sin la crema, para cubrir (pulverizadas)
-galletas Oreo para decorar

Preparación:

Mezclar bien los ingredientes del apartado (A) y presionar esta mezcla hasta conseguir una capa uniforme en el fondo de un molde desmontable de unos 18 cm. de diámetro. Dejar enfriar unos 30 minutos.
Colocar los ingredientes del apartado (B) en un recipiente al baño maría, y disolver completamente la gelatina en el líquido. Una vez disuelto, mantener la mezcla caliente a un lado hasta que esté lista para usar (para que la gelatina no se solidifique)
Hacer una crema con los ingredientes del apartado (C), mezclándolos hasta que estén suaves y cremosos, a continuación mezclar con la gelatina y seguidamente incorporar la nata montada  y mezclar.
Comenzar con la mezcla de queso, poniendo un poco sobre la base de galletas, justo para cubrir toda la base. Ahora, ir alternando entre la crema de queso y la dispersión de las galletas Oreo en trozos gruesos, y hacer ésto hasta que se agoten la crema de queso y las galletas Oreo.
Ponerlo a enfriar en el frigorífico hasta que la masa quede sólida, unas 3 ó 4 horas. (yo toda la noche).
Justo antes de servir, esparcir las galletas oreo pulverizadas sobre la tarta.
Desmoldar y colocar piezas de galletas enteras alrededor de la tarta.
Servir frío.

La receta me la ha pasado una amiga, ella la ha sacado de internet (si la autora la reconoce no tengo inconveniente en nombrarla).

Tarta de chocolate y leche condensada

Pensando en  aprovechar un bote de leche condensada que tenía en la nevera, encontré esta receta en el blog de Cristina (kanela y limon) un blog maravilloso donde encontrareis aparte de recetas, unas fotografías preciosas!! Espero que os guste tanto como a nosotros.
Tengo que decir que se me coció un pelín de mas, la próxima la tendré menos tiempo en el horno.

Ingredientes para la base:

-200 gr. de galletas tipo María
-100 gr. de mantequilla a punto pomada

Ingrediente para el relleno:

-400 gr. de leche condensada
-50 gr. de cacao en polvo (Valor)
-100 gr. de mantequilla
-3 yemas de huevo

Preparación:

Precalentar el horno a 180º C.
Triturar las galletas con la mantequilla con ayuda de un robot de cocina y  poner en la base  y las paredes de un molde desmontable de 20 cm. Llevar al horno y dejar cocer la base durante 10 minutos. Pasado el tiempo, retirar y dejar enfriar.
Mientras tanto, unir en un recipiente apto para el microondas, la leche, el cacao y la mantequilla y calentar hasta que la mantequilla se disuelva (remover entre medias). Dejar enfriar y añadir las yemas de huevo mezclando bien. Volcar la crema de chocolate sobre la base de galletas y poner de nuevo en el horno hasta que cuaje (Unos 20 minutos aproximadamente).
Dejar enfriar, y desmoldar .

Espuma de fresas

Esta receta es de las primeras que hice cuando compré la thermomix  y acabo de darme cuenta que no la tenía en el blog.
Fácil y rápida :)

Ingredientes:

-300 gramos de fresas congeladas y troceadas
-el zumo de un limón
-200 gramos de azúcar
-2 claras de huevo muy frías

Preparación:

En el  muy seco poner el azúcar y pulverizar 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Incorporar las fresas congeladas y el zumo de limón y programar 30 seg velocidad progresiva 5-10.
Si la fruta no ha quedado bien triturada programar unos segundos más.
Abrir la tapa y bajar con la espátula los restos de fruta triturada de las paredes  hacia las cuchillas.
Colocar la mariposa, incorporar las claras de huevo, poner el cubilete invertido y programar 7 minutos, velocidad 3 1/2. Verter en un recipiente o en copas de helado.
Yo suelo meterla en el congelador, es como mas nos gusta.

Palmeritas de hojaldre

Ingredientes:

-1 plancha de hojaldre
-azúcar
-canela (opcional)

Elaboración:


Precalentar el horno  a 200ºC. Extender la plancha de hojaldre, y  espolvorear con azúcar y un poco de canela (si os gusta) por toda la superficie, doblar cada uno de los extremos hasta el centro de la plancha, y volver a rociar de azúcar y canela, pasar el rodillo  para que se fije el azúcar a la masa.  Repetir el doblado, y volver a espolvorear de azúcar y otra vez pasar  el rodillo, y volver a doblar por última vez.
Rociar de nuevo azúcar por la superficie, y se cortar en rodajas de un poco mas de 1 cm de grosor,  poner en la bandeja del horno, dejando un poco de espacio entre ellas, ya que luego crecen un poco dentro del horno, y aplastar ligeramente con la base de un vaso.
Meter la bandeja en el horno que tenemos precalentado a 200ºC unos 10 minutos mas o menos,  cuando veamos que están doradas  dar la vuelta y  dejar un par de minutos más.
Dejamos enfriar, y a disfrutar!!