Cabrito Lechal al horno

Hola, este fue el plato principal en nuestra mesa el día de Nochebuena. Puedo garantizaros que si seguís al pie de la letra la receta como hice yo, os sale de lujo!!

Aquí abajo tenéis la receta con todas las explicaciones paso a paso.

Solo, agua y sal.

Mercado Calabajío

Una vez mas, gracias a Carlos por compartir :)

Aquí mi cabrito lechal.

El bizcocho de Lucía

El otro día vino mi hija con esta receta diciéndome que tenía que hacerla, ya que su amiguita  se llevaba para el almuerzo un trozo de bizcocho y que estaba buenísimo, como no,  le pidió la receta y aquí está el bizcocho de Lucía.

Espero que os guste.

Ingredientes:

-Mantequilla para engrasar el molde

-1 yogur natural

-4 huevos

-240 gramos de azúcar

-120 gramos de aceite de girasol

-300 gramos de harina de repostería

-1 sobre de levadura en polvo

-1 pellizco de sal

-pepitas de chocolate

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º C

Engrasar el molde con mantequilla

En un bol grande batir los 4 huevos con la batidora a potencia mínima. Echar el yogur, el azúcar, el aceite, la harina tamizada, la levadura y la sal en este orden. Batir a media potencia durante dos minutos hasta que la mezcla este homogénea. Añadir las pepitas de chocolate.

Verter la mezcla en el molde y golpea suavemente sobre la encimera para que la masa se disdribuya bien y no queden burbujas.

Hornear durante 30-35 minutos a 180º C

Desmoldar el bizcocho y espolvorear con azúcar glass.

Pizza de atún

Otra pizza con la misma receta de la masa que suelo hacer, solo cambian los ingredientes, en este caso lleva:
Tomate,orégano, mozzarella, queso, jamón york y atún.
La receta de la masa aquí.

Queijadas de leite (TH)

Hoy vengo con una receta portuguesa, fácil y rápida. Y es que, por mucho que lo intente no puedo resistirme a estas maravillas!!

La receta es de Rosa (Velocidad Cuchara), muchas gracias!!
Espero que os guste tanto como a mi :)

Ingredientes:

-la piel de 1 limón sin nada de parte blanca
-380 gr. de azúcar
-4 huevos
-60 gr. de mantequilla
-500 gr. de leche
-100 gr. de harina
-1 cucharadita de levadura química

Preparación:

Precalentar el horno a 200 Cº con calor arriba y abajo. Poner en el vaso la piel de limón y el azúcar, pulverizar 15 segundos en velocidad 9
Añadir los 4 huevos y la mantequilla y batir 1 minuto, 60 º, velocidad 3
Incorporar la leche, la harina y la levadura y mezclar 1 minuto en velocidad 6.
Los moldes deben estar muy bien engrasados para que la queijada se desmolde.
Verter la mezcla dentro y hornear a 200 Cº calor arriba y abajo durante 25 minutos.
Retira y desmolda al momento.

Tarta Oreo sin horno

Hola a tod@s, después de más de dos meses sin publicar volvemos a la rutina con una Tarta de Oreo que hice para el cumpleaños de la pequeña de la casa.
Espero que os guste, y perdonar por la foto, prometo cambiarla tan pronto me las pase mi hermano que fue el encargado de hacerlas :))

Ingredientes:

(A)
-110 gr. de galletas Oreo, sin la crema (pulverizadas)
 -40 gr. de mantequilla (fundida y ligeramente enfriada)
(B)
-3 cucharadas de agua hirviendo
-10 ml. de zumo de limón fresco
-1 cucharada de gelatina en polvo
(C)
-250 gr. de queso crema (yo philadelphia)
-45 ml. de leche
-50 gr. de azúcar glas
-1 cucharada de extracto de vainilla
-250 ml. de nata montada
-12 piezas de galletas Oreo, sin la crema, rotas en pedazos gruesos
-bastantes galletas Oreo sin la crema, para cubrir (pulverizadas)
-galletas Oreo para decorar

Preparación:

Mezclar bien los ingredientes del apartado (A) y presionar esta mezcla hasta conseguir una capa uniforme en el fondo de un molde desmontable de unos 18 cm. de diámetro. Dejar enfriar unos 30 minutos.
Colocar los ingredientes del apartado (B) en un recipiente al baño maría, y disolver completamente la gelatina en el líquido. Una vez disuelto, mantener la mezcla caliente a un lado hasta que esté lista para usar (para que la gelatina no se solidifique)
Hacer una crema con los ingredientes del apartado (C), mezclándolos hasta que estén suaves y cremosos, a continuación mezclar con la gelatina y seguidamente incorporar la nata montada  y mezclar.
Comenzar con la mezcla de queso, poniendo un poco sobre la base de galletas, justo para cubrir toda la base. Ahora, ir alternando entre la crema de queso y la dispersión de las galletas Oreo en trozos gruesos, y hacer ésto hasta que se agoten la crema de queso y las galletas Oreo.
Ponerlo a enfriar en el frigorífico hasta que la masa quede sólida, unas 3 ó 4 horas. (yo toda la noche).
Justo antes de servir, esparcir las galletas oreo pulverizadas sobre la tarta.
Desmoldar y colocar piezas de galletas enteras alrededor de la tarta.
Servir frío.

La receta me la ha pasado una amiga, ella la ha sacado de internet (si la autora la reconoce no tengo inconveniente en nombrarla).

Tarta de chocolate y leche condensada

Pensando en  aprovechar un bote de leche condensada que tenía en la nevera, encontré esta receta en el blog de Cristina (kanela y limon) un blog maravilloso donde encontrareis aparte de recetas, unas fotografías preciosas!! Espero que os guste tanto como a nosotros.
Tengo que decir que se me coció un pelín de mas, la próxima la tendré menos tiempo en el horno.

Ingredientes para la base:

-200 gr. de galletas tipo María
-100 gr. de mantequilla a punto pomada

Ingrediente para el relleno:

-400 gr. de leche condensada
-50 gr. de cacao en polvo (Valor)
-100 gr. de mantequilla
-3 yemas de huevo

Preparación:

Precalentar el horno a 180º C.
Triturar las galletas con la mantequilla con ayuda de un robot de cocina y  poner en la base  y las paredes de un molde desmontable de 20 cm. Llevar al horno y dejar cocer la base durante 10 minutos. Pasado el tiempo, retirar y dejar enfriar.
Mientras tanto, unir en un recipiente apto para el microondas, la leche, el cacao y la mantequilla y calentar hasta que la mantequilla se disuelva (remover entre medias). Dejar enfriar y añadir las yemas de huevo mezclando bien. Volcar la crema de chocolate sobre la base de galletas y poner de nuevo en el horno hasta que cuaje (Unos 20 minutos aproximadamente).
Dejar enfriar, y desmoldar .

Espuma de fresas

Esta receta es de las primeras que hice cuando compré la thermomix  y acabo de darme cuenta que no la tenía en el blog.
Fácil y rápida :)

Ingredientes:

-300 gramos de fresas congeladas y troceadas
-el zumo de un limón
-200 gramos de azúcar
-2 claras de huevo muy frías

Preparación:

En el  muy seco poner el azúcar y pulverizar 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Incorporar las fresas congeladas y el zumo de limón y programar 30 seg velocidad progresiva 5-10.
Si la fruta no ha quedado bien triturada programar unos segundos más.
Abrir la tapa y bajar con la espátula los restos de fruta triturada de las paredes  hacia las cuchillas.
Colocar la mariposa, incorporar las claras de huevo, poner el cubilete invertido y programar 7 minutos, velocidad 3 1/2. Verter en un recipiente o en copas de helado.
Yo suelo meterla en el congelador, es como mas nos gusta.

Palmeritas de hojaldre

Ingredientes:

-1 plancha de hojaldre
-azúcar
-canela (opcional)

Elaboración:


Precalentar el horno  a 200ºC. Extender la plancha de hojaldre, y  espolvorear con azúcar y un poco de canela (si os gusta) por toda la superficie, doblar cada uno de los extremos hasta el centro de la plancha, y volver a rociar de azúcar y canela, pasar el rodillo  para que se fije el azúcar a la masa.  Repetir el doblado, y volver a espolvorear de azúcar y otra vez pasar  el rodillo, y volver a doblar por última vez.
Rociar de nuevo azúcar por la superficie, y se cortar en rodajas de un poco mas de 1 cm de grosor,  poner en la bandeja del horno, dejando un poco de espacio entre ellas, ya que luego crecen un poco dentro del horno, y aplastar ligeramente con la base de un vaso.
Meter la bandeja en el horno que tenemos precalentado a 200ºC unos 10 minutos mas o menos,  cuando veamos que están doradas  dar la vuelta y  dejar un par de minutos más.
Dejamos enfriar, y a disfrutar!!

Berenjenas rellenas

Hoy hemos perdonado el arroz de todos los domingos y he preparado estas berenjenas que nos gustan mucho y todavía no tenía en el blog :)
Espero que os gusten.

Ingredientes:

-5 berenjenas
-2 pimientos italianos (troceados bastante menudos)
-2 cebollas (picada)
-1/2 kg. de ternera picada
-1/2 vaso de vino blanco
-4 tomates maduros (rallados)
-1/4 de l. de aceite de oliva (quizas un poco menos, no lo he pesado)
-sal
-pimienta
-200 gramos de queso parmesano reggiano (rallado)
-salsa bechamel. Pinchar aquí.
Elaboración:

Lavamos las berenjenas, las partimos a lo largo con su piel, le hacemos unos cortes transversales, las ponemos en una bandeja de horno con un poco de aceite y sal.  Las metemos al horno a 180ºC hasta que estén blanditas. Retiramos la pulpa, reservándola en un plato.
Ponemos el aceite en una sartén y echamos el pimiento, dejamos que se poche un poco e incorporamos la cebolla, seguidamente añadimos la carne salpimentada, dejamos hacer sin dejar de remover para que se dore todo por igual, añadimos el vino, dejamos reducir e incorporamos el tomate. Cuando tengamos todo este picadillo hecho, añadimos la pulpa de las berenjenas y un cacillo de salsa bechamel que habremos hecho previamente. Rellenamos las medias berenjenas y echamos por encima la bechamel y el queso.
Metemos al horno hasta que se doren.
Servimos las berenjenas calientes y a disfrutar.

Arroz negro con sepionets (Th)

Hoy vengo con una receta super rápida,  sólo verla en el blog de Marga, (El puchero de Morguix) me he ido a comprar los sepionets, con tan mala suerte que no había y he tenido que cambiarlos por calamares pequeños. Todos los arroces con la thermomix salen buenos, pero éste en particular nos ha fascinado, fácil, rápido y económico, que más se puede pedir :)
Espero que os guste tanto como a nosotros.

Aquí la receta tal cual la tiene Marga en su blog.

Ingredientes:

(para 3 o 4 personas)
-220 gramos de arroz
-300-350 gramos de sepionet
-1 cebolla mediana
-1 tomate mediano
-2 dientes de ajo
-40 gramos de aceite de oliva virgen extra
-125 gramos de vino blanco
-730 gramos de caldo de pescado
-Sal y pimienta.

Elaboración:

Limpiar los sepionets y reservar.
Trocear la cebolla, el tomate y el ajo, y  poner en el vaso de la Thermomix. Agregar el aceite, y picar durante 6 segundos a velocidad 5-6.
Programar 8 minutos, velocidad 2, y temperatura Varoma, sin poner el cubilete.
Incorporar los sepionent (en mi caso calamar) y sofreir durante 7 minutos, temperatura 90º, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Añadir el vino, y programar 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Agregar el caldo, la sal y la pimienta, y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Por último, añadir el arroz, y programar 15 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
Siempre he comido los arroces hechos con la thermomix caldosos, y en éste caso he hecho lo mismo que Marga, he puesto el arroz en el cestillo de la thermomix sobre un bol para que escurriese el exceso de líquido y ha quedado de "categoría".

Flan de huevo

Ingredientes:

-1 litro de leche entera
-8 huevos medianos
-100 gramos de azúcar
-La piel de un limón
-1 rama de canela en rama
-caramelo líquido para los moldes

Preparación:

Hervir la leche con el azúcar, la piel de limón y la canela.
Dejamos templar e incorporamos los huevos. Batimos bien con unas varillas eléctricas y pasamos por un colador.
Caramelizamos los moldes y los ponemos a baño maría en el horno a unos 170ºc  hasta que veamos que han cuajado. Dejamos enfriar y metemos al frigorífico.
Espero que os guste.

Brazo de gitano relleno de crema pastelera (Th)

Este postre se lo dedico a mi marido, fan incondicional de los brazos de gitano :)


Ingredientes:
Para la plancha del bizcocho:
-6 huevos
-150 gramos de azúcar
-180 gramos de harina
-un pellizco de sal
-azúcar glas para la terminación

Para el jarabe:

-50 gramos de ron
-3 cucharadas de agua
-50 gramos de azúcar

Para la crema pastelera:

-100 gramos de azúcar
-500 gramos de leche entera
-50 gramos de Maicena
-3 huevos
-1 cucharada de vainilla o 1 cucharada de azúcar vainillado

Preparación:

Precalentar el horno a 180º
Separar las claras de las yemas. Poner la mariposa en las cuchillas, echar las claras con la sal y montarlas 7 u 8 minutos en velocidad 3 1/2.  Sacar y reservar.
Echar las yemas y el azúcar en el vaso y programar 2 minutos, 37º, velocidad 1 1/2.
Incorporar harina y mezclar 6 segundos en velocidad 2 1/2.
Verter esta mezcla sobre las claras montadas y unir todo delicadamente con movimientos envolventes, para que no se bajen.
A continuación verter esta mezcla en la bandeja del horno, con papel vegetal previamente engrasado, teniendo cuidado de que quede bien extendida con una altura máxima de 1/2  cm. Introducir en el horno, durante 8 ó 10 minutos aproximadamente. Desmoldar sobre papel de horno o papel de aluminio, espolvoreado con azúcar glas, enrollar y dejar enfriar.

Mientras tanto poner los ingredientes del jarabe en el vaso y programar 3 minutos, 100º, velocidad 3. Verter en un cuenco y reservar.
Seguidamente preparamos la crema pastelera.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.
Reservar.

Desenrollar el bizcocho, calamos con el jarabe.
Extendemos la crema pastelera sobre el bizcocho y volvemos a enrollar.
Espolvoreamos con azúcar glas.
Receta: libro thermomix. Imprescindible para su cocina

Bizcocho de cebra de naranja y chocolate (Th)

Seguimos dando salida a las naranjas haciendo este rico bizcocho, tengo que decir que es un pecado, no puedes dejar de comer, así no podemos seguir jajajaja...
No me han salido las rallitas tan perfectas como a ella, pero rico igualmente!!
Gracias María Dolores por la receta :)

Ingredientes:

-250 gramos de azúcar
-1 naranja entera de piel fina
-4 huevos
-100 ml. de aceite de girasol
-125 ml. de nata líquida
-260 gramos de harina
-1 sobre de levadura "Royal"
-un pellizco de sal
-50 ml. de leche
-150 gramos de chocolate "Nestlé postres"


Elaboración:

Poner en el vaso el azúcar y pulverizar 30 seg. vel. 5-7-9.

Añadir la piel de la naranja pero solo lo naranja sin nada de blanco, se saca muy bien con el pelapatatas, añadir al azúcar y volver a pulverizar 30 seg. vel. 5-7-9.

Añadir ahora la naranja bien pelada sin nada blanco y troceada unos seg. vel 5- 7-9

Ahora incorporar los huevos, programar 1 min a 37 ºC, vel 4

Añada el aceite o la mantequilla y el yogurt y mezclar todo unos segundos vel 4.

Incorpore la harina, la levadura y la sal y mezcle todo de nuevo 6 segundos, vel 2.

Terminar de mezclar con ayuda de la espátula.

Ahora repartir la mezcla en dos cuencos.

Poner en un bol el chocolate troceado y la leche, a calentar en el microondas unos 30 seg., remover y 30 seg.mas hasta que esté fundido y bien mezclado.

Añadir el chocolate fundido a uno de los cuencos dónde tenemos un poco menos de la mitad de la masa, y mezclar bien.

En un molde que tendremos bien untado de aceite y espolvoreado de harina empezamos poniendo en el centro un cucharón de masa blanca, a continuación ponemos también en el centro otro cucharón de masa de chocolate y así sucesivamente hasta terminar las masas.

Vereis que os queda rayadito como en la foto.

Hornear en el horno precalentado a 180º, durande unos 40 minutos.

Galletas con lacasitos

Hice estas galletas con mi hija y pasamos un rato muy divertido.
Gracias Sandeea


Ingredientes:
-100 gramos de azúcar moreno
-100 gramos de azúcar blanco
-175 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
-1 huevo mas una yema
-300 gramos de harina
-1 1/2  cucharadita de bicarbonato sódico
-1 pizca de sal
-una cucharadita de vainilla
-Lacasitos de colores

Elaboración:
Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que quede esponjosa.
Añadimos el huevo y la yema, seguimos batiendo hasta integrar bien.
Agregamos la harina, el bicarbonato, la sal y la vainilla. Mezclamos lo justo para integrar la harina.
Hacemos 30 bolitas con la masa y las colocamos en 3 bandejas de horno forradas con papel de hornear, bastante separadas entre sí, ya que expanden al hornear.
Precalentamos el horno a 180ºC. aplastamos un poco las bolitas para que nos quepan los 7 lacasitos muy juntitos: 1 en el centro, y 6 alrededor.
Horneamos las galletas (una bandeja cada vez) durante unos 10-12 minutos, hasta que las veamos doradas por los bordes.
Dejamos 5 minutos en la bandeja sin moverlas, y luego con cuidado las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar del todo.

Macarrones gratinados con bechamel

Comenzamos haciendo la salsa boloñesa.
Ingredientes:
-200 ml de aceite de oliva virgen extra
-1 kg de carne picada mezcla de ternera, cerdo y pechuga
-1 kg. de tomates maduros naturales triturados
-2 cebollas medianas picadas
-2 zanahorias picadas
-1 ramas de apio troceado
-una pizca de orégano
-1 vasito de vino blanco
-Sal
-pimienta
-1/2 kg. de macarrones

Elaboración:
Ponemos el aceite a calentar y pochamos las verduras, cuando veamos que están blanditas
 incorporamos la carne y rehogamos hasta que pierda el color a crudo.
Agregamos el vasito de vino, dejamos reducir e incorporamos el tomate.
Sazonamos con el orégano, la sal y la pimienta.
Dejamos cocinar a fuego lento hasta que la salsa reduzca.
Mientras se hace la salsa hervimos los macarrones según las instrucciones del fabricante.
Escurrimos, mezclamos con la salsa y los ponemos en una fuente.
Preparamos la salsa Bechamel. (Thermomix)

Ingredientes:
-1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
-50 g de mantequilla
-100 g de harina
-800 g de leche entera
-1 cucharadita de sal
-1 pellizco de pimienta
-1 pellizco de nuez moscada
-250 gramos de queso parmesano reggiano (rallado)

Elaboración:
1 Poner en el vaso el aceite y la mantequilla. Programar 1 minuto, 100º, velocidad 2.
2 Abrir la tapa y añadir la harina alrededor de la cuchilla. Programar 2 minutos, 100º, velocidad 1.
3 Acabado el tiempo programado, incorporar el resto de los ingredientes, mezcle 5 segundos, velocidad 7 y programar 8 minutos, 100º, velocidad 4.
Echamos la bechamel sobre los macarrones y por último el parmesano rallado.
Gratinamos unos minutos y servimos.
Espero que os gusten.

Arroz con caldo de cocido

Mi madre hacía este arroz con el caldo del cocido que sobraba, con los pocos ingredientes que lleva, tiene un sabor increíble!!

Ingredientes para dos personas:

-200 gramos de arroz
-1/2 pimiento rojo
-2 dientes de ajos
-1 tomate rojo maduro
-unos cuantos garbanzos del cocido
-50 ml. de aceite de oliva
-1/2 litro de caldo
-unas hebras de azafrán
-sal

Elaboración:

Calentamos el aceite y freímos los ajos (con unos cortes y con su piel) y el pimiento, reservamos.
Hacemos un sofrito con el tomate rallado, incorporamos los garbanzos y el arroz, le damos unas vueltas y echamos el caldo, el azafrán, los ajos y el pimiento, comprobamos de sal y dejamos hervir 10 minutos a fuego fuerte y otros 10 a fuego suave.
Se puede tomar seco o añadirle caldo del cocido.

Espero que os guste:

Delicias de jamón york y queso (Th)

Unos deliciosos bocados para un aperitivo, con éstas cantidades salen muchísimas, he congelado la mitad, y el resto las he frito nada mas rebozar, ¡¡que ricas!! Gracias Thermo por la receta :)

Ingredientes:

- 150 gr de queso emmental en trozos
- 100 gr de jamón york en lonchas
- 100 gr de cebolleta tierna
- 50 gr de aceite de oliva
- 2 huevos
- 90 gr de maicena
- 800 gr de leche
- nuez moscada molida
- pimieta molida
- 1 cucharadita colmada de sal

Para rebozar:
- harina
- 3 huevos batidos
- pan rallado
- aceite para freír

Elaboración:

- Ponemos el queso y el jamón en la thermomix y lo picamos 6 seg., vel.5,    reservamos.
- Añadimos al vaso la cebolla y el aceite, picamos 6 seg., vel 8 y sofreimos 10 min., temp. Varoma, vel. 1
- Incorporamos los huevos y la maicena, mezclamos 5 seg., vel. 4
- Añadimos la leche, la nuez moscada, la sal, la pimienta y 2 cucharadas de la mezcla de york y queso, mezclamos 5 seg., vel. 7 y luego cocinamos programando 7 minutos, 100º, vel. 4
- Incorporamos el queso y el jamón restantes, y mezclamos con la espátula.
Echamos la mezcla en una fuente (yo la he pincelado con aceite y he tapado con film).
Reservamos en el frigorífico durante una hora como mínimo (yo toda la noche)
- Al pasar ese tiempo, desmoldamos sobre una tabla de cortar y cortamos porciones cuadradas.
Pasamos por harina, huevo batido con sal y pan rallado.
Freímos con abundante aceite y las dejamos escurrir sobre papel de cocina.

Mermelada de naranja (Th)

Aprovechando que tengo naranjos y tengo que darle salida a su rico fruto, he preparado esta mermelada :)

Ingredientes:

-600 gramos de naranjas (ya peladas)
-1 zanahoria

-1 limón grande bien pelado y sin pepitas
-500 gramos de azúcar

Elaboración:

Pelar las naranjas (sin nada de parte blanca). Rallar la piel de una de ellas. Verter en el vaso junto con la pulpa de la naranja y el resto de los ingredientes. Trocear durante 6 segundos en velocidad 4 (si no queremos que se note la fruta, programamos 15 segundos en velocidad 6).
A continuación programamos 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Si queda muy líquida, programar unos minutos más hasta que sea de nuestro agrado, (hay que tener en cuenta que cuando enfría, espesa).
En vez del cubilete le puse el cestillo, ya que mis naranjas tienen bastante zumo y ayuda a evaporar más rápido.

Galletas crujientes

Os puedo asegurar que son un vicio, con estas cantidades salen unas 50, depende del tamaño, las mías grandecitas y mi familia encantada!


Ingredientes:

-525 g de harina de repostería
-180 g de gotas de chocolate blanco
-2 cucharaditas de bicarbonato
-450 g de mantequilla
-600 g de azúcar moreno de caña (dorado)
-200 g  de azúcar refinado
-4 huevos grandes
-2 cucharaditas de esencia de vainilla
- sal

Elaboración:

Precalentar el horno a 190 grados y cubrir dos de sus bandejas con papel de hornear.
Tamizar la harina, el bicarbonato y una pizca de sal en un recipiente amplio. Trabajar la mantequilla y los dos tipos de azúcar en otro bol con una batidora a alta velocidad hasta obtener una crema. Agregar los huevos, meclandolos levemente de uno en uno. Incorporar la vainilla y luego los ingredientes secos poco a poco. Añadir por fin las gotas de chocolate. Formar luego galletas grandes del tamaño de una pelota de golf y distribuir sobre la bandeja preparada previamente a unos 7 centímetros de distancia. Hornear durante unos 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejarlas entibiar sobren la bandeja unos 3 minutos y luego pasarlas a una rejilla donde acaben de enfriarse del todo.

Pollo de campo con verduras

Esta receta es una de las de siempre en casa de mi madre y la preferida de pollo en casa.

Ingredientes:
-1 pollo de campo troceado
-1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
-1 vasito de vino blaco
-sal
-pimienta
-2 dientes de ajo
-1 hoja de laurel
-10 o 12 cebollitas francesas
-1 pimiento italiano troceado
-2 zanahorias a rodajas
-3 tomates maduros troceados
-3 vasos de caldo de verduras

Elaboración:

Poner el aceite a calentar en una cazuela ancha, sofreir los trozos de pollo previamente salpimentados hasta que estén bien dorados, retirar y reservar.
Echamos en la misma cazuela las cebollitas, los ajos, las zanahorias, el pimiento y los tomates. Le damos unas vueltas hasta que tome un poco de color si freir demasiado.
Incorporar el pollo, añadir el vino, dejar evaporar el alcohol y echar los vasos de caldo. Dejar cocer una hora mas o menos, hasta que el pollo esté tierno. El caldo tiene que reducir, probamos la salsa y rectificamos de sal.
Yo suelo sacar los trozos de pollo y pasar la salsa con las verduras por el chino, dejándo unas cebollitas y algún trozo de zanahoria sin pasar.
Espero que os guste.