Carrot cake

Ingredientes:

MASA

• 150 g harina
• 250 g zanahoria rallada
• 180 ml aceite
• 85 g azúcar
• 2 huevos
• 1 sobre de levadura química
• 1/2 cdta sal
• 1 cda canela
• 1/2 cda nuez moscada
• 1/2 cda clavo
• 1/2 cda sal
• 100 gr nueces

CREMA

• 400 gr queso crema
• 200 ml nata para montar
• 40 gr azúcar glass

CARAMELO

• 150 gr azúcar
• 50 ml agua
• 80 ml nata para montar templada
• 30 gr mantequilla con sal

ELABORACIÓN PASO A PASO

 

• En una cazuela vertemos el azúcar, añadimos el agua y lo ponemos a fuego medio-alto
• Cocinamos hasta que la mezcla se vuelva de color caramelo
• Una vez el caramelo adquiera el color deseado añadimos la nata y la mantequilla
• El caramelo ya está listo, reservamos
• Tamizamos la harina
• Añadimos una cucharada de canela, una cucharada de nuez moscada y media cucharadita de clavo molido
• Añadimos media cucharadita de sal y mezclamos todo
• Rallamos las zanahorias
• Ponemos en el recipiente de la amasadora el azúcar y el aceite y lo batimos durante aprox 1 minuto
• Añadimos un huevo y lo integramos
• Añadimos un huevo más
• Añadimos la mezcla de harina que preparamos anteriormente
• y un sobre de levadura química o polvos de hornear de 16 gramos
• Mezclamos todo
• Añadimos la zanahoria
• Añadimos las nueces partidas
• Forramos el fondo del molde con papel para hornear y untamos los bordes con aceite (el tamaño de mi molde es de 22 cm)
• Ponemos en el molde la tercera parte de la masa
• Metemos al horno y horneamos a 180 grados con calor por arriba arriba y abajo unos 15 minutos o hasta que esté hecho (el horno ha de estar precalentado)
• Pasados los 15 minutos pinchamos con un cuchillo la masa, si sale seco, entonces ya está hecho
• Lo ponemos sobre la rejilla para que se vaya enfriando
• y de la misma forma horneamos las láminas restantes
• Ponemos en el recipiente de la batidora queso para untar
• Añadimos nata o crema para montar
• y añadimos azúcar glass o azúcar impalpable
• Batimos la mezcla hasta que se vuelva cremosa y esponjosa
• Para montar la tarta puedes utilizar el mismo molde pero sin el fondo en el que hemos horneado las láminas
• Forramos con papel de hornear para que luego sea fácil desmoldar
• Ponemos una lámina en el molde y ponemos por encima la tercera parte de la crema (Las láminas quedarán muy tiernas)
• Cubrimos la tarta con el caramelo ligeramente templado
• Dejamos reposar la tarta en la nevera un par de horas y la desmoldamos
• Y ya la tendríamos lista.

FARTONS

 INGREDIENTES:

-500 g de harina de fuerza

-80 g de aceite de girasol

-100 g de agua

-60 g de azúcar

-3 huevos

-25 g de levadura fresca o 7 g de la seca

-1 cucharadita de sal

GLASEADO

-100 g de azúcar glas

-2 cucharadas de agua tibia

ELABORACIÓN:

Paso 1. La masa

Añadimos agua a un bol, cogemos un poco de agua del bol y vertemos la levadura fresca con una cuchara, mezclamos y disolvemos la levadura fresca en el agua, junto con el azúcar, aceite de girasol y los huevos batidos, y mezclamos bien todos los ingredientes.

En otro bol añadimos harina y una pizca de sal, mezclamos bien. Añadimos los ingredientes líquidos poco a poco, vamos mezclando todos los ingredientes con las manos, una vez esté todo unido uunido empezamos amasar durante 15-20 minutos. La masa tiene que quedar suave, sin grumos y elástica. Formamos una bola y tapamos con papel film. Dejamos que fermente durante una hora o hasta que doble el volumen. (Depende mucho de la temperatura ambiente)

Paso 2. Dar forma a los fartons

Una vez que veamos que la masa ha doblado su volumen, vamos cogiendo pequeñas porciones de masa de unos 25 gramos, con un rodillo estiramos la masa formando un rectángulo y lo enrollamos sobre sí mismo. Vamos añadiendo los fartons en una bandeja para horno preparada con papel de hornear.

Paso 3. Horneado

Llevamos los fartons al horno precalentado a 180°C calor arriba y abajo y horneamos apróxidamemte durante 7 minutos. Una vez cojan un ligero color dorado estarán listos.

Retiramos los fartons del horno, los disponemos en una rejilla y dejamos que enfríen.

Paso 4. GLASEADO de los fartons

Para preparar el glaseado, mezclamos el azúcar glas junto al agua tibia hasta que no quede ningún grumo. Cogemos una cuchara pequeña y decoramos cada fartón con una capa de glaseado.

Bizcocho de zanahoria

Ésta es una de esas recetas que ves pasar  por el facebook y la compartes para acordarte de ella. Pues hoy le ha tocado el turno y nos ha encantado. Aquí la dejo para no perdela. Espero que os guste!!😉

Ingredientes:

-3 zanahorias troceadas
-200 gr. de aceite de girasol
-4 huevos
-400 gr. de azúcar
-10 gr. de levadura en polvo (tipo royal)
-300 gr. de harina de repostería
-200 gr. de chocolate fundido para la cobertura

Elaboración:

Precalentar el horno 180° calor arriba y abajo.
Echar las zanahorias, el aceite, los huevos y el azúcar en el vaso de cualquier robot de cocina hasta tenerlo todo licuado. Sacar a un bol e incorporar la levadura y la harina tamizada. Mezclar muy bien con una espátula hasta que veamos que no queda un sólo grumo.
Echar en un molde previamente engrasado y meter en el horno unos 40 minutos. Yo suelo comprobar con un pincho de acero para asegurarme que queda totalmente horneado. Tiene que salir el pincho limpio.
Esperar a que enfríe completamente el bizcocho y cubrir con la cobertura de chocolate.
Ahora solo falta dejar que se solidifique el chocolate y a comer😋

Bizcocho o coca de cuarto

Vamos con un bizcocho delicioso y super esponjoso. Os aviso, es muy tentador, imposible comer sólo un trozo jajaja!!

Ingredientes:

-4 huevos (separar las claras de las yemas)
-200 gr. de azúcar glasé (reservar un poco para espolvorear)
-100 gr. de harina

Preparación:

Montar las claras a punto de nieve y reservar.
Batir muy bien las yemas con el azúcar, añadir la harina y mezclar, incorporar las claras con cuidado para que no se bajen.
Poner en un molde forrado con papel de horno, hornear a 170º (horno precalentado) unos 35 ó 40 minutos, depende del horno. Si veis que se dora demasiado tapar con papel de plata.

Tarta pecado de chocolate

Esta receta la he sacado del libro "El rincón de Bea" regalo de estas Navidades. La tarta ha sido todo un éxito, es la primera receta que hago y no será la última.

Ingredientes: (pecado de chocolate)

-250 g de mantequilla
-200 g de azúcar
-200 g de azúcar moreno de caña

-4 huevos de tamaño L
-280 g de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
1/4 de cucharadita de sal
-2 cucharaditas de extracto de vainilla
-125 g de chocolate de cobertura
-250 ml. de buttermilk (como no encontré, hice como dice Bea: echar 1 cucharada de zumo de limón o de vinagre blanco a 250 ml. de leche y dejarla reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente)

Preparación:

Derretir el chocolate al baño María. Dejar reposar y enfriar un poco.
Precalentar el horno a 180 ºC.
Engrasar con aceite o con spray especial 3 moldes desmoldables de 18 cm y prepararlos con papel de hornear en la base.
Tamizar la harina, la sal y el bicarbonato. Reservar.
Batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta conseguir una mezcla que haya blanqueado, y obtener una mixtura cremosa.
Añadir uno a uno los huevos, ligeramente batidos y batir a velocidad baja. No agregar el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
Añadir la vainilla y batir 1 minuto más.
Incorporar el chocolate derretido y batir hasta conseguir una mezcla de color uniforme.
A velocidad baja añadir un tercio de la harina y batir. Añadir la mitad del buttermilk y continuar alternando los ingredientes, terminando con la harina.
tener la precaución de que toda la masa quede de un color uniforme.
Terminar de mezclar a mano si fuera necesario.
Dividir la masa en los 3 moldes que hemos preparado y alisar la parte superior de la masa con una espátula.
Hornear durante 30 minutos, o hasta que, al insertar un palillo éste salga totalmente limpio.
sacar del horno y dejar reposar los moldes sobre una rejilla durante unos 15 minutos. pasado este tiempo, pasar un cuchillo alrededor de cada molde, y sacar los bizcochos de los moldes, dejándolos enfriar boca abajo, durante al menos 45 minutos.
Cuando estén del todo fríos, los envolvemos todos individualmente en papel film y los dejamos reposar unas horas. Al día siguiente, el sabor y la textura del bizcocho estarán más asentados.


Ingredientes: (frosting de chocolate)

-280 g de chocolate de cobertura
-375 g de mantequilla
-350 g de azúcar glas tamizado
-una cucharada de extracto de vainilla

Preparación:

Derretir el chocolate al baño María. Dejar reposar y enfríar un poco.
Batir la mantequilla un par de minutos.
Añadir el azúcar de una vez y batir durante unos minutos hasta que esté totalmente integrado y sea una mezcla cremosa.
Añadir el extracto de vainilla.
Incorporar el chocolate derretido y batir.
Si vemos que el frosting está demasiado blando, guardar unos minutos en la nevera hasta que presente un poco de cosistencia.

Sugerencia:
La cantidad de frosting de esta receta es suficiente tanto para cubrir la tarta como para cada piso de la tarta. Si quieres que el corte resulte más impresionante, puedes rellenar las capas con nata montada en vez del frosting de chocolate, que es lo que yo he hecho.

Espero que os guste tanto como a mi :)

Mantecado de Avilés. Bollo de Pascua.

Esta receta la vi hace tiempo en el blog de Belenciaga, aunque ella a su vez la sacó del blog de Ángeles El Ágora de Ángeles dos maravillosos blogs que no tenéis que dejar de visitar. Desde entonces la he repetido muchas veces y todavía no la había subido al blog. 
Espero que os guste tanto como a mi :)

Ingredientes bizcocho:

Molde de cake de 1 1/2

-4 huevos

-250 gr. de mantequilla

-250 gr. de azúcar glas

-200 gr. de harina

-50 gr. de maizena

-1/2 sobre de levadura Royal

Ingredientes glasa:

-180gr. de azúcar glas

-dos cucharadas de agua tibia

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º

Untamos el molde con mantequilla y enharinamos.

Sacudimos para eliminar la harina sobrante.

Comenzamos separando las yemas de las claras, montamos las claras con la mitad del azúcar y reservamos.

Blanqueamos las yemas con el resto del azúcar hasta que estén cremosas. Vamos añadiendo la mantequilla poco a poco a las yemas.

Cuando acabamos de incorporar la mantequilla, mezclamos con las claras montadas. Lo vamos haciendo poco a poco hasta conseguir una masa homogénea sin puntitos de merengue.

Por último añadimos la mezcla de harina, maizena y levadura tamizada con un colador.

Mezclamos bien con la espátula con movimientos envolventes y si es necesario acabamos mezclando con la mano.

Pasamos la masa al molde y alisamos con la espátula.

Metemos al horno y bajamos la temperatura a 160º

Tendremos listo el bizcocho en unos 70 minutos mas o menos. Esperamos a que se temple y desmoldamos.

Ponemos en un bol el azúcar glas y añadimos las dos cucharadas de agua tibia, mezclamos con una cuchara hasta tener una glasa lisa.

Si la queremos más espesa añadimos más azúcar.

Bañamos el bizcocho con la glasa y dejamos secar (si tenemos prisa podemos meterlo al horno y en un momento se nos seca con el calor residual.

Bizcocho casero de nata con costra de azúcar

No me pude resistir a probar este bizcocho. La receta tal cuál la tiene Rosa (Velocidad Cuchara) en su Blog, el único cambio que he hecho ha sido ponerle un poco de canela al azúcar para espolvorear antes de meterlo al horno.

Ingredientes:

-100 gr. de mantequilla

-3 huevos medianos

-200 gr. de azúcar (mas un poco para espolvorear sobre el bizcocho) yo a parte, le he puesto un poco de canela.

-100 gr. de nata de montar o de cocinar

-1 sobre de gasificante de repostería (impulsor para bizcocho)

-1/2 cucharadita de café de canela en polvo (para espolvorear)

-200 gr. de harina de trigo para repostería

Elaboración:

Poner en el vaso la mantequilla y derretir durante 2 minutos en velocidad 2, a 37º C

Colocar la mariposa en su posición, verter los 3 huevos, el azúcar y progama 3 minutos, velocidad 3 y medio.

Añadir la nata y mezclar 1 minuto, velocidad 3.

Retirar la mariposa antes de seguir.

Sin la mariposa, verter los sobres de gasificante y la harina. Mezclar 10 segundos en velocidad 6.

Preparar un molde (podemos forrar la base con papel de horno) o engrasarlo. Y verter la mezcla.

Espolvorear por encima con el azúcar reservado y la canela para que se forme una costra en el horno.

Hornear con el horno precalentado a 160º C, con calor arriba y abajo durante unos 35-40 minutos.

(dependerá del tamaño del molde).

Roscón de Reyes

Ya se que estaréis hartos de ver tantos roscones por la red, pero...no he podido subir la receta antes. Es la famosa receta de Ibán Yarza.
Me gusta ir probando diversas recetas de roscones y hasta ahora ésta es la que más ha gustado a mi gente :)

INGREDIENTES:

-140 gr. fermento previo (masa madre, pie de masa, esponja)
-120 gr. de infusión de leche con cítricos, canela, ron y agua de azahar
-340 gr. de harina de fuerza
-70 gr. de azúcar
-15 gr. de levadura fresca
-2 huevos
-60 gr. de mantequilla
-3 cucharaditas de ron
-2 cucharaditas cortas de agua de azahar
-Ralladura de limón
-Pizca de sal
-Calabaza y guindas escarchadas, azúcar, almendras, etc. para decorar
-Huevo batido para decorar
-Canela, piel de limón y naranja para cocer en la leche

Para el fermento previo,

-90 gr. de harina
-50 gr. de leche
-2 gr.de levadura
Para el fermento previo,
Mezclar los ingredientes y dejar unas 3 horas a temperatura ambiente.

Para el rosco,
Horno a 220-200ºC.
Hacer una infusión con leche + piel de cítricos + canela, que rompa el hervor y repose unos minutos.
Añadir el ron + agua de azahar, una vez tibio, se toman 60 gr. de la infusión y se le incorpora el resto de ingredientes.
Incorporar el fermento natural a la harina + levadura fresca + sal + ralladura + huevos y los líquidos. Ir mezclando la masa del roscón. Amasar bien.
Incorporar la mantequilla una vez que llevemos amados 1 minuto por lo menos. Amasar entonces 10 minutos  más.

La masa será ligera y pegajosa; se amasa con cuidado hasta que esté lisa, muy suave y brillante.
Fermentar 1 hora hasta que doble el volumen.

Antes de formar el roscón, hacerle un pequeño masaje y esperar unos 10-15 minutos.
Se forma como un roscón (haciendo un agujero en el medio y estirando como una correa).
Una vez estirado, se mete la sorpresa, se pincela con huevo y se deja reposar en la bandeja cubierta con papel de hornear.

Cuando haya vuelto a doblar volumen (45-60 minutos), se vuelve a pincelar con huevo, se pone la fruta, el azúcar y se hornea unos 16-18 minutos.

Aquí el vídeo.

El bizcocho de Lucía

El otro día vino mi hija con esta receta diciéndome que tenía que hacerla, ya que su amiguita  se llevaba para el almuerzo un trozo de bizcocho y que estaba buenísimo, como no,  le pidió la receta y aquí está el bizcocho de Lucía.

Espero que os guste.

Ingredientes:

-Mantequilla para engrasar el molde

-1 yogur natural

-4 huevos

-240 gramos de azúcar

-120 gramos de aceite de girasol

-300 gramos de harina de repostería

-1 sobre de levadura en polvo

-1 pellizco de sal

-pepitas de chocolate

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º C

Engrasar el molde con mantequilla

En un bol grande batir los 4 huevos con la batidora a potencia mínima. Echar el yogur, el azúcar, el aceite, la harina tamizada, la levadura y la sal en este orden. Batir a media potencia durante dos minutos hasta que la mezcla este homogénea. Añadir las pepitas de chocolate.

Verter la mezcla en el molde y golpea suavemente sobre la encimera para que la masa se disdribuya bien y no queden burbujas.

Hornear durante 30-35 minutos a 180º C

Desmoldar el bizcocho y espolvorear con azúcar glass.

Queijadas de leite (TH)

Hoy vengo con una receta portuguesa, fácil y rápida. Y es que, por mucho que lo intente no puedo resistirme a estas maravillas!!

La receta es de Rosa (Velocidad Cuchara), muchas gracias!!
Espero que os guste tanto como a mi :)

Ingredientes:

-la piel de 1 limón sin nada de parte blanca
-380 gr. de azúcar
-4 huevos
-60 gr. de mantequilla
-500 gr. de leche
-100 gr. de harina
-1 cucharadita de levadura química

Preparación:

Precalentar el horno a 200 Cº con calor arriba y abajo. Poner en el vaso la piel de limón y el azúcar, pulverizar 15 segundos en velocidad 9
Añadir los 4 huevos y la mantequilla y batir 1 minuto, 60 º, velocidad 3
Incorporar la leche, la harina y la levadura y mezclar 1 minuto en velocidad 6.
Los moldes deben estar muy bien engrasados para que la queijada se desmolde.
Verter la mezcla dentro y hornear a 200 Cº calor arriba y abajo durante 25 minutos.
Retira y desmolda al momento.

Tarta Oreo sin horno

Hola a tod@s, después de más de dos meses sin publicar volvemos a la rutina con una Tarta de Oreo que hice para el cumpleaños de la pequeña de la casa.
Espero que os guste, y perdonar por la foto, prometo cambiarla tan pronto me las pase mi hermano que fue el encargado de hacerlas :))

Ingredientes:

(A)
-110 gr. de galletas Oreo, sin la crema (pulverizadas)
 -40 gr. de mantequilla (fundida y ligeramente enfriada)
(B)
-3 cucharadas de agua hirviendo
-10 ml. de zumo de limón fresco
-1 cucharada de gelatina en polvo
(C)
-250 gr. de queso crema (yo philadelphia)
-45 ml. de leche
-50 gr. de azúcar glas
-1 cucharada de extracto de vainilla
-250 ml. de nata montada
-12 piezas de galletas Oreo, sin la crema, rotas en pedazos gruesos
-bastantes galletas Oreo sin la crema, para cubrir (pulverizadas)
-galletas Oreo para decorar

Preparación:

Mezclar bien los ingredientes del apartado (A) y presionar esta mezcla hasta conseguir una capa uniforme en el fondo de un molde desmontable de unos 18 cm. de diámetro. Dejar enfriar unos 30 minutos.
Colocar los ingredientes del apartado (B) en un recipiente al baño maría, y disolver completamente la gelatina en el líquido. Una vez disuelto, mantener la mezcla caliente a un lado hasta que esté lista para usar (para que la gelatina no se solidifique)
Hacer una crema con los ingredientes del apartado (C), mezclándolos hasta que estén suaves y cremosos, a continuación mezclar con la gelatina y seguidamente incorporar la nata montada  y mezclar.
Comenzar con la mezcla de queso, poniendo un poco sobre la base de galletas, justo para cubrir toda la base. Ahora, ir alternando entre la crema de queso y la dispersión de las galletas Oreo en trozos gruesos, y hacer ésto hasta que se agoten la crema de queso y las galletas Oreo.
Ponerlo a enfriar en el frigorífico hasta que la masa quede sólida, unas 3 ó 4 horas. (yo toda la noche).
Justo antes de servir, esparcir las galletas oreo pulverizadas sobre la tarta.
Desmoldar y colocar piezas de galletas enteras alrededor de la tarta.
Servir frío.

La receta me la ha pasado una amiga, ella la ha sacado de internet (si la autora la reconoce no tengo inconveniente en nombrarla).

Tarta de chocolate y leche condensada

Pensando en  aprovechar un bote de leche condensada que tenía en la nevera, encontré esta receta en el blog de Cristina (kanela y limon) un blog maravilloso donde encontrareis aparte de recetas, unas fotografías preciosas!! Espero que os guste tanto como a nosotros.
Tengo que decir que se me coció un pelín de mas, la próxima la tendré menos tiempo en el horno.

Ingredientes para la base:

-200 gr. de galletas tipo María
-100 gr. de mantequilla a punto pomada

Ingrediente para el relleno:

-400 gr. de leche condensada
-50 gr. de cacao en polvo (Valor)
-100 gr. de mantequilla
-3 yemas de huevo

Preparación:

Precalentar el horno a 180º C.
Triturar las galletas con la mantequilla con ayuda de un robot de cocina y  poner en la base  y las paredes de un molde desmontable de 20 cm. Llevar al horno y dejar cocer la base durante 10 minutos. Pasado el tiempo, retirar y dejar enfriar.
Mientras tanto, unir en un recipiente apto para el microondas, la leche, el cacao y la mantequilla y calentar hasta que la mantequilla se disuelva (remover entre medias). Dejar enfriar y añadir las yemas de huevo mezclando bien. Volcar la crema de chocolate sobre la base de galletas y poner de nuevo en el horno hasta que cuaje (Unos 20 minutos aproximadamente).
Dejar enfriar, y desmoldar .

Palmeritas de hojaldre

Ingredientes:

-1 plancha de hojaldre
-azúcar
-canela (opcional)

Elaboración:


Precalentar el horno  a 200ºC. Extender la plancha de hojaldre, y  espolvorear con azúcar y un poco de canela (si os gusta) por toda la superficie, doblar cada uno de los extremos hasta el centro de la plancha, y volver a rociar de azúcar y canela, pasar el rodillo  para que se fije el azúcar a la masa.  Repetir el doblado, y volver a espolvorear de azúcar y otra vez pasar  el rodillo, y volver a doblar por última vez.
Rociar de nuevo azúcar por la superficie, y se cortar en rodajas de un poco mas de 1 cm de grosor,  poner en la bandeja del horno, dejando un poco de espacio entre ellas, ya que luego crecen un poco dentro del horno, y aplastar ligeramente con la base de un vaso.
Meter la bandeja en el horno que tenemos precalentado a 200ºC unos 10 minutos mas o menos,  cuando veamos que están doradas  dar la vuelta y  dejar un par de minutos más.
Dejamos enfriar, y a disfrutar!!

Brazo de gitano relleno de crema pastelera (Th)

Este postre se lo dedico a mi marido, fan incondicional de los brazos de gitano :)


Ingredientes:
Para la plancha del bizcocho:
-6 huevos
-150 gramos de azúcar
-180 gramos de harina
-un pellizco de sal
-azúcar glas para la terminación

Para el jarabe:

-50 gramos de ron
-3 cucharadas de agua
-50 gramos de azúcar

Para la crema pastelera:

-100 gramos de azúcar
-500 gramos de leche entera
-50 gramos de Maicena
-3 huevos
-1 cucharada de vainilla o 1 cucharada de azúcar vainillado

Preparación:

Precalentar el horno a 180º
Separar las claras de las yemas. Poner la mariposa en las cuchillas, echar las claras con la sal y montarlas 7 u 8 minutos en velocidad 3 1/2.  Sacar y reservar.
Echar las yemas y el azúcar en el vaso y programar 2 minutos, 37º, velocidad 1 1/2.
Incorporar harina y mezclar 6 segundos en velocidad 2 1/2.
Verter esta mezcla sobre las claras montadas y unir todo delicadamente con movimientos envolventes, para que no se bajen.
A continuación verter esta mezcla en la bandeja del horno, con papel vegetal previamente engrasado, teniendo cuidado de que quede bien extendida con una altura máxima de 1/2  cm. Introducir en el horno, durante 8 ó 10 minutos aproximadamente. Desmoldar sobre papel de horno o papel de aluminio, espolvoreado con azúcar glas, enrollar y dejar enfriar.

Mientras tanto poner los ingredientes del jarabe en el vaso y programar 3 minutos, 100º, velocidad 3. Verter en un cuenco y reservar.
Seguidamente preparamos la crema pastelera.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.
Reservar.

Desenrollar el bizcocho, calamos con el jarabe.
Extendemos la crema pastelera sobre el bizcocho y volvemos a enrollar.
Espolvoreamos con azúcar glas.
Receta: libro thermomix. Imprescindible para su cocina

Bizcocho de cebra de naranja y chocolate (Th)

Seguimos dando salida a las naranjas haciendo este rico bizcocho, tengo que decir que es un pecado, no puedes dejar de comer, así no podemos seguir jajajaja...
No me han salido las rallitas tan perfectas como a ella, pero rico igualmente!!
Gracias María Dolores por la receta :)

Ingredientes:

-250 gramos de azúcar
-1 naranja entera de piel fina
-4 huevos
-100 ml. de aceite de girasol
-125 ml. de nata líquida
-260 gramos de harina
-1 sobre de levadura "Royal"
-un pellizco de sal
-50 ml. de leche
-150 gramos de chocolate "Nestlé postres"


Elaboración:

Poner en el vaso el azúcar y pulverizar 30 seg. vel. 5-7-9.

Añadir la piel de la naranja pero solo lo naranja sin nada de blanco, se saca muy bien con el pelapatatas, añadir al azúcar y volver a pulverizar 30 seg. vel. 5-7-9.

Añadir ahora la naranja bien pelada sin nada blanco y troceada unos seg. vel 5- 7-9

Ahora incorporar los huevos, programar 1 min a 37 ºC, vel 4

Añada el aceite o la mantequilla y el yogurt y mezclar todo unos segundos vel 4.

Incorpore la harina, la levadura y la sal y mezcle todo de nuevo 6 segundos, vel 2.

Terminar de mezclar con ayuda de la espátula.

Ahora repartir la mezcla en dos cuencos.

Poner en un bol el chocolate troceado y la leche, a calentar en el microondas unos 30 seg., remover y 30 seg.mas hasta que esté fundido y bien mezclado.

Añadir el chocolate fundido a uno de los cuencos dónde tenemos un poco menos de la mitad de la masa, y mezclar bien.

En un molde que tendremos bien untado de aceite y espolvoreado de harina empezamos poniendo en el centro un cucharón de masa blanca, a continuación ponemos también en el centro otro cucharón de masa de chocolate y así sucesivamente hasta terminar las masas.

Vereis que os queda rayadito como en la foto.

Hornear en el horno precalentado a 180º, durande unos 40 minutos.

Galletas con lacasitos

Hice estas galletas con mi hija y pasamos un rato muy divertido.
Gracias Sandeea


Ingredientes:
-100 gramos de azúcar moreno
-100 gramos de azúcar blanco
-175 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
-1 huevo mas una yema
-300 gramos de harina
-1 1/2  cucharadita de bicarbonato sódico
-1 pizca de sal
-una cucharadita de vainilla
-Lacasitos de colores

Elaboración:
Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que quede esponjosa.
Añadimos el huevo y la yema, seguimos batiendo hasta integrar bien.
Agregamos la harina, el bicarbonato, la sal y la vainilla. Mezclamos lo justo para integrar la harina.
Hacemos 30 bolitas con la masa y las colocamos en 3 bandejas de horno forradas con papel de hornear, bastante separadas entre sí, ya que expanden al hornear.
Precalentamos el horno a 180ºC. aplastamos un poco las bolitas para que nos quepan los 7 lacasitos muy juntitos: 1 en el centro, y 6 alrededor.
Horneamos las galletas (una bandeja cada vez) durante unos 10-12 minutos, hasta que las veamos doradas por los bordes.
Dejamos 5 minutos en la bandeja sin moverlas, y luego con cuidado las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar del todo.

Galletas crujientes

Os puedo asegurar que son un vicio, con estas cantidades salen unas 50, depende del tamaño, las mías grandecitas y mi familia encantada!


Ingredientes:

-525 g de harina de repostería
-180 g de gotas de chocolate blanco
-2 cucharaditas de bicarbonato
-450 g de mantequilla
-600 g de azúcar moreno de caña (dorado)
-200 g  de azúcar refinado
-4 huevos grandes
-2 cucharaditas de esencia de vainilla
- sal

Elaboración:

Precalentar el horno a 190 grados y cubrir dos de sus bandejas con papel de hornear.
Tamizar la harina, el bicarbonato y una pizca de sal en un recipiente amplio. Trabajar la mantequilla y los dos tipos de azúcar en otro bol con una batidora a alta velocidad hasta obtener una crema. Agregar los huevos, meclandolos levemente de uno en uno. Incorporar la vainilla y luego los ingredientes secos poco a poco. Añadir por fin las gotas de chocolate. Formar luego galletas grandes del tamaño de una pelota de golf y distribuir sobre la bandeja preparada previamente a unos 7 centímetros de distancia. Hornear durante unos 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejarlas entibiar sobren la bandeja unos 3 minutos y luego pasarlas a una rejilla donde acaben de enfriarse del todo.

Rosquillas de candil (Th)

Acabo de hacer unas deliciosas rosquillas, no pude resistime al verlas en el blog de Comoju , os las recomiento.

Ingredientes:

-100 gr. de leche entera
-100 gr.de anís seco
-100 gr.de aceite (se calienta con 1 cáscara de limón)
-200 gr. de azúcar
-1 sobre de levadura
-Raspadura de 1 limón grande
-350 gr. de harina
-4 huevos bien batidos


Elaboración:

1.- Calentar el aceite con la cáscara de limón, 6 min., 100º, vel.1. Sacar, colar y reservar.
2.- Echar los 4 huevos y batir durante unos seg. (ya sin temperatura) al 3 ½.
3.- A continuación añadir el aceite colado y todos los ingredientes restantes a excepción de la harina y la levadura. Batir durante 1 min., al 3 ½
4.- Añadir la harina y la levadura y volver a batir al 3 ½ durante 1 min. más.

A continuación con el aceite bien caliente, ir echando la masa en el candil que estará caliente de haber estado sumergido en el aceite, e ir friendo no más de 3 rosquillas a la vez, sino el aceite se enfría y se abre la masa.
Rebozar en azúcar.