Ingredientes:
-100 gr. de mantequilla
-3 huevos medianos
-200 gr. de azúcar (mas un poco para espolvorear sobre el bizcocho) yo a parte, le he puesto un poco de canela.
-100 gr. de nata de montar o de cocinar
-1 sobre de gasificante de repostería (impulsor para bizcocho)
-1/2 cucharadita de café de canela en polvo (para espolvorear)
-200 gr. de harina de trigo para repostería
Elaboración:
Poner en el vaso la mantequilla y derretir durante 2 minutos en velocidad 2, a 37º C
Colocar la mariposa en su posición, verter los 3 huevos, el azúcar y progama 3 minutos, velocidad 3 y medio.
Añadir la nata y mezclar 1 minuto, velocidad 3.
Retirar la mariposa antes de seguir.
Sin la mariposa, verter los sobres de gasificante y la harina. Mezclar 10 segundos en velocidad 6.
Preparar un molde (podemos forrar la base con papel de horno) o engrasarlo. Y verter la mezcla.
Espolvorear por encima con el azúcar reservado y la canela para que se forme una costra en el horno.
Hornear con el horno precalentado a 160º C, con calor arriba y abajo durante unos 35-40 minutos.
(dependerá del tamaño del molde).
