Flan de turrón (Thermomix)

Este flan lo copié de Comoju, una forera del foro de Mundorecetas, desde entonces, no dejo de hacerlo siempre que me hago con una tableta de turrón blando.

Ingredientes
1 cubilete de azúcar
1 tableta de turrón del blando
½ litro de leche
200 gr de nata liquida
2 sobres de cuajada Royal

Preparación
Poner el turrón en el vaso y triturarlo durante unos segundos para que se deshaga.
Añadir los demás ingredientes y programar 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Hachar la mezcla en un molde caramelizado y dejar enfriar en la nevera hasta que esté cuajado y totalmente frio.

Bizcocho de naranja con cobertura de chocolate (Thermomix)

INGREDIENTES:

250 g de Azúcar
1 Naranja entera de piel fina, especial para zumo
2 yemas de Huevo
1 huevo
100 g de aceite o Mantequilla
1 Yogur natural
220 g de Harina
1 sobre de Levadura Royal
un pellizco de sal
Para la Cobertura:
30 g de Aceite de girasol
250 g de chocolate Nestlè postres


Poner en el vaso el azúcar, la naranja troceada, las yemas y el huevo y programar 1 minuto a 50 ºC, velocidad 4. De esta forma el bizcocho saldrá mucho mas esponjoso.
- Añadir el aceite o la mantequilla y el yogur y mezclar todo unos segundos velocidad 4. Incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar todo de nuevo 6 segundos, velocidad 2. Terminar de mezclar con ayuda de la espátula.
- Engrasar un molde de plum-cake con mantequilla y enharinar ligeramente. Verter en el la mezcla (no debe llenarse el molde mas de la mitad), introducir en el horno, precalentado a 180 ºC, durante 30 minutos aproximadamente. Pinchar con una aguja para comprobar que esta bien cocido.
- Mientras tanto preparamos la cobertura. Vertemos el aceite en el vaso y programamos 4 minutos a 80 ºC, velocidad 1. Vamos agregando el chocolate en trozos y después programamos 30 segundos a velocidad 5-7-9, hasta obtener una crema homogénea.
Desmoldamos el bizcocho sobre una rejilla y cubrimos con la cobertura de chocolate.

COCA DE BOQUERON

Desde que le ví ésta coca, (muy típica en mi pueblo) a mi paisano Paco, no me pude resistir. Os dejo el enlace a su blog, para veaís la de él. PAU&VELL

COCA DE BOQUERON

Ingredientes para la masa:

-½ kg. de harina más ó menos (la que admita)
-1 vaso de agua
-½ vaso de aceite del sofrito de cebolla y boquerón (colado)
-25 gr. de levadura de panadería
-sal

Ingredientes para el sofrito:

-½ kg. de boquerón (limpio de cabeza y espinas)
-3 cebollas cortadas a trocitos
-1 vaso de aceite de oliva
-sal

Preparación:

Hacer un sofrito con la cebolla y el boquerón (primero la cebolla, reservar y añadir el boquerón con un pelín de sal a ambos ingredientes)
Dejar enfriar.
En un vaso de agua tibia, disolver la levadura. En un cuenco poner la harina , la sal, el aceite y por último el agua con la levadura. Amasar y dejar levar tapado con un paño.
Cuando haya doblado el volumen, volver a amasar, dejar que la masa se relaje unos 10 minutos para poder estilarla bien.
A continuación extender la mitad de la masa sobre una bandeja de horno untada con un poco de aceite, añadir el sofrito, y tapar con la otra mitad de la masa, pinchar la masa y añadir un chorrito de aceite y de sal por encima.
Meter en el horno precalentado a 180º hasta ver que está dorada.

Brochetas de pavo con ensalada verde

Ingredientes:
-600 g de pechuga de pavo
-2 pimientos verdes de los alargados
-1 calabacín pequeño (en mi caso berenjena)
-1 cebolla
-1 cucharadita de curry
-unas hojas de ensalada variada
-4 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharada de vinagre de manzana
-sal
-pimienta

Preparación:
Lava los pimientos y el calabacín. Sécalos, elimina el tallo. Las semillas y los filamentos de los primeros, y córtalos en tacos; despunta el segundo y pártelo en rodajas.
Pela y corta en rodajas la cebolla. Sazónalos ligeramente.
Lava la pechuga de pavo y sécala; córtala en dados de tamaño regular y salpiméntalos. Luego, ensártalos en brochetas junto con las tres hortalizas, de manera que queden intercaladas.
Bate en un cuenco 3 cucharadas de aceite con el curry, y pincela las brochetas con esta mezcla. Deja que tomen el sabor del condimento durante 10 minutos.
Lava y seca las hojas de ensalada. Lava también los tallos de cebolla y córtalos menudos. Pon todos estos ingredientes juntos en un cuenco.
Calienta una plancha y asa las brochetas, a fuego medio, 12 o 15 minutos, (yo las tuve un poco mas) dándoles la vuelta a menudo con unas pinzas para que se cocinen de forma homogénea.
Riega la ensalada con el vinagre, salpiméntala y añade el aceite restante.
Remueve y repártela en 4 platos. Dispón a un lado las brochetas y sirve.

Ensalada de melón y parmesano

ENSALADA DE MELON

Ingredientes:
-Canónigos, rúcula, lechuga (cualquier tipo de verde)
-Melón (hecho bolitas)
-Nueces troceadas
-Parmesano (hecho lascas)
Aliño:
-Medio vasito de aceite
-1 cucharada de miel
-2 cucharaditas de mostaza de Dijon
-El zumo de medio limón.


Preparación:
Ponemos la hortaliza cubriendo el plato, incorporamos el resto de
los ingredientes, melón, nueces y parmesano. Por último batimos los
ingredientes del aliño e incorporamos a la ensalada.