jueves, 5 de noviembre de 2009

Brochetas de pavo con ensalada verde




Ingredientes:
-600 g de pechuga de pavo
-2 pimientos verdes de los alargados
-1 calabacín pequeño (en mi caso berenjena)
-1 cebolla
-1 cucharadita de curry
-unas hojas de ensalada variada
-4 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharada de vinagre de manzana
-sal
-pimienta

Preparación:
Lava los pimientos y el calabacín. Sécalos, elimina el tallo. Las semillas y los filamentos de los primeros, y córtalos en tacos; despunta el segundo y pártelo en rodajas.
Pela y corta en rodajas la cebolla. Sazónalos ligeramente.
Lava la pechuga de pavo y sécala; córtala en dados de tamaño regular y salpiméntalos. Luego, ensártalos en brochetas junto con las tres hortalizas, de manera que queden intercaladas.
Bate en un cuenco 3 cucharadas de aceite con el curry, y pincela las brochetas con esta mezcla. Deja que tomen el sabor del condimento durante 10 minutos.
Lava y seca las hojas de ensalada. Lava también los tallos de cebolla y córtalos menudos. Pon todos estos ingredientes juntos en un cuenco.
Calienta una plancha y asa las brochetas, a fuego medio, 12 o 15 minutos, (yo las tuve un poco mas) dándoles la vuelta a menudo con unas pinzas para que se cocinen de forma homogénea.
Riega la ensalada con el vinagre, salpiméntala y añade el aceite restante.
Remueve y repártela en 4 platos. Dispón a un lado las brochetas y sirve.

7 comentarios:

paco dijo...

cris......agradable sabroso y apetecible plato de brochetas....saludos paco

Toñi (picapusa) dijo...

que bueno cris, tiene una pinta deliciosa, yo soy fan de las brochetas !!

besitos

Sara dijo...

Hola Cris! qué buena pinta tienen las brochetas! Muy buena idea lo del aceite con curry.
Un saludo

Celes dijo...

Hola!!!!!Me gusta la receta que has puesto, sencilla y muy rica..

Bsss

crismas dijo...

Muchísimas gracias por vuestros comentarios, me alegra que os haya gustado la receta.
Besoss

Morguix dijo...

Hola, guapa... me han gustado mucho esas brochetas... y el toquecito de curry, más, jeje.
Oye, ¡qué preciosa es la foto que tienes en la cabecera del blog!.
Besotes.

crismas dijo...

Muchas gracias Morguix por tu comentario, vives en Alicante no? entonces conocerás la playa de Sta. Pola,
ésta fotagrafía la hice en una marcha que hicimos desde Sta. Pola a la playa del Pinet.
Saludos