domingo, 6 de diciembre de 2009

Buñuelos de calabaza




Ingredientes:

½ de calabaza
2 vasos de agua templada
½ Kg. de harina
80 gr. de levadura prensada de panadero
50 gr. de azúcar
Aceite de oliva

Elaboración:

- Asar la calabaza envuelta en papel de aluminio.
- Pelarla y retirar las pepitas.
- Triturarla hasta conseguir un puré.
- Colocar en un bol el agua templada y diluir la levadura, añadir poco a poco la harina y el azúcar.
- Tapar con un lienzo la masa y dejar reposar en un lugar templado hasta que se doble el volumen de la masa.
- Incorporar el puré de calabaza y mezclar hasta unir todo.
- Calentar el aceite abundante y añadir pellizcos de la masa al aceite caliente.
- Espolvorear con azúcar.

1 comentario:

Saveurs et Gourmandises dijo...

Je n'ai jamais fait de petits beignets à base de citrouille. Ça doit être très bon.
Je note ta recette.
Bonne année 2010 et à bientôt.