domingo, 13 de enero de 2013

Pollo de campo con verduras

Esta receta es una de las de siempre en casa de mi madre y la preferida de pollo en casa.

Ingredientes:
-1 pollo de campo troceado
-1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
-1 vasito de vino blaco
-sal
-pimienta
-2 dientes de ajo
-1 hoja de laurel
-10 o 12 cebollitas francesas
-1 pimiento italiano troceado
-2 zanahorias a rodajas
-3 tomates maduros troceados
-3 vasos de caldo de verduras

Elaboración:

Poner el aceite a calentar en una cazuela ancha, sofreir los trozos de pollo previamente salpimentados hasta que estén bien dorados, retirar y reservar.
Echamos en la misma cazuela las cebollitas, los ajos, las zanahorias, el pimiento y los tomates. Le damos unas vueltas hasta que tome un poco de color si freir demasiado.
Incorporar el pollo, añadir el vino, dejar evaporar el alcohol y echar los vasos de caldo. Dejar cocer una hora mas o menos, hasta que el pollo esté tierno. El caldo tiene que reducir, probamos la salsa y rectificamos de sal.
Yo suelo sacar los trozos de pollo y pasar la salsa con las verduras por el chino, dejándo unas cebollitas y algún trozo de zanahoria sin pasar.
Espero que os guste.

12 comentarios:

Mila dijo...

Un pollo estupendo, tiene que estar muy sabroso
besos

Eva Flores dijo...

Feliz año!
qué rico el pollo, con esa salsita para mojar pan y no parar!

María dijo...

Un tesoro de receta, por que su pinta es espectacular, tiene que estar delicioso, me ha encantado. Besicos

Amanda dijo...

Una receta deliciosa y muy sabrosa.
La barrita de pan al lado y a mojar salsita.
Besitos.
;-D

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Las recetas clásicas siguen triunfando. Tiene todo un color estupendo.
Besos.

Red Rose dijo...

Que buena receta, y esa salsa acompañadas de las verduras le dan el toque perfecto a este rico pollo.
Me quedo a seguirte encantada y me llevo tu receta, que esta la hago seguro para mañana,
Un beso desde: paprikaenlacocina.blogspot.com/

Teresa dijo...

Las recetas de las madres hay que cuidarlas!!! i no olvidarlas! són las mejores...

Su dijo...

El pollo guisado me parece delicioso. Y con pollo de corral ya tiene que ser de morirse... Un besote.

NENALINDA dijo...

Seguro estaba delicioso no hay mas que ver las fotos te ha quedado espectacular.
Bicos mil y feliz finde wapa.

Morguix dijo...

Qué rica y qué sabrosa... El pollo de campo me encanta, y esa salsa tiene que estar increíble.
Besotes.

Belenciaga dijo...

el pollo de campo me parece una exquisitez, y así con verduritas es una delicia.
Besinos

crismas dijo...

Gracias por comentar!! :)
Besos