lunes, 1 de febrero de 2010

Croquetas de atún


Estas croquetas las suelo hacer bastante a menudo, ya que, son las que mas nos gustan; con estas cantidades salen unas doce bastante grandes, además como no es mucha cantidad enfría bastante rápido y se puede preparar la masa por la tarde y tenerlas listas para la cena.

Ingredientes:

-1 cucharada de mantequilla
-2 cucharadas de cebolla picada
-1/2 taza de harina
-1 1/2 tazas de leche
-nuez moscada
-2 latas de atún
-2 huevos batidos
-1 taza de pan rallado (yo lo rallé en la themomix)quedan las croquetas más crujientes.
-aceite de oliva
-pimienta y sal

Preparación:

Sofreímos la cebolla con la mantequilla, cuando esté dorada echamos la harina y tostamos un poco, incorporamos la leche, la nuez moscada la pimienta y la sal.
Debemos añadirlo poco a poco y remover constantemente para que la bechamel quede tersa y espesa.
Dejamos enfriar la masa y la introducimos en el vaso de la batidora para batirla unos segundos a velocidad baja. Entonces añadimos el atún a la mezcla poco a poco mientras ponemos la batidora a velocidad alta al menos durante medio minuto más. Ya está la masa lista y podemos empezar a formar las croquetas. Las pasamos por huevo batido y después en pan rallado. Para freírlas poner el aceite bien caliente y servimos con ensalada verde.

18 comentarios:

Mª Dolores Andrés. dijo...

En casa nos encantan las croquetas y yo siempre las preparo con restos del cocido. De atún no las he hecho nunca pero tengo que reconocer que estas tuyas tienen una pinta estupenda, así que las probaremos y ya te contaré. Saludos.

Mari dijo...

Se ven buenísimas esta croquetas de atún.
Nunca la he probado de atún, pero como los ingredientes que lleva siempre hay en casa, no sera difícil de yo intentar de hacerlas. Que pases un buen día!
Beso,
Mari

ELS PEIXOS dijo...

Quina bona idea !!!No n´hi fet mai de tonyina , i que fàcil semble , oi??
felicitats maca

MªJosé dijo...

Cris de atúnnn¡¡¡¡¡¡vaya croquetas que ricasss, que deliciaa.
besitossss guapaaa

kanela y Limón dijo...

Me encantan las croquetas, todas ellas, da igual de lo que sean y más aún si son caseras como estas. Te han salido geniales.
Un besiño.

Alanda dijo...

Qué fácil y qué ricas deben estar, nunca las he hecho de atún pero tomo nota porque tienen una pinta...Besitos

fem un mos dijo...

Siempre e preparado las croquetas de carne, pero estas deben estar deliciosas, serán las próximas a preparar.
Un beso

PENELOPE dijo...

Me encantan las croquetas de casi cualquier cosa pero siempre me ha dado respeto hacerlas.
Crismas esas tienen una pinta increibles, ¿Puedo coger una?

paco dijo...

crissss, qué croquetes més bones, penelope te ha cogido una , yó creo que he llegado tarde.....me temo.jajajaja.......saludos paco

Curra dijo...

uhmmm!!! ya me imagino lo ricas que deben estar. Un besote,

Saveurs et Gourmandises dijo...

Tes croquettes au thon semblent délicieuses.
Je note ta recette.
A bientôt.

crismas dijo...

Chicas muchas gracias por pasaros por aquí, que bién ¡que os hayan gustado!!, animaros!, de verdad merecen la pena.

Penelope que no te den respeto, anímaté que estas se hacen en un plis plas jejeje...

Paco, efectivamente, has llegado muy muy tarde jejeje...nos las comimos en un abrir y cerrar de ojos jajaja...

Gracias a todos por vuestros comentarios
Saludos cris

Fimère dijo...

tes croquettes au thon me semble délicieux à tester prochainement
bonne soirée

Antuan dijo...

Muy ricas esta croquetas,a mi no me gusta mucho el atún,pero de ven muy ricas.

Un beso
Antuán

Anabel dijo...

Ummm que ricas se ven cris yo las suelo hacer también parecidas, la presentación te ha quedado muy bonita.
un besin feliz domingo

Raquel dijo...

Crismas me encantan estas croquetas... una pregunta eres cris de MR ay es que me despista la foto.
Saludos sorianos

crismas dijo...

Siiiiiiiii, Raquel, aquí voy un poco de incognito jajajaja...que alegría que me hayas visitado, mi blog está un poco tadavía de andar por casa, pero poco a poco espero ir mejorando, y aprendiendo de maestras como tú.
Besosss

Fimère dijo...
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